|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 600 gram stooflapjes
- bloem
- peper en zout
- 100 gram gerookt spek
- 25 gram boter
- 2 uien
- 1 winterwortel
- 5 dl rode wijn
- 2 teentjes knoflook
- 250 gram champignons
- 1 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine blokjes en bestrooi het met bloem en wat peper en zout. Snijd het spek in stukjes en bak het uit in wat boter. Voeg het vlees toe en bak dit even mee. Snijd de uien en de wortel fijn en voeg die bij het vlees. Schenk vervolgens de wijn erbij. Pers de knoflook erboven uit en laat het gerecht circa 2 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is. Snijd de champignons in schijfjes en voeg die de laatste 15 minuten toe. Roer er vlak voor het opdienen de creme fraiche door.
|
|
|